Recetas de aperitivos y entrantes

Los aperitivos son lo primero que desaparece de la mesa, así que estas recetas están pensadas para prepararse con antelación y servirse sin complicaciones. Piensa en salsas calientes con queso para mojar, bocaditos de salchicha en olla lenta, hojaldres al horno y mezclas crujientes para picar. El selector de raciones de cada receta permite duplicar la cantidad para un partido o una mesa de fiesta. Si una salsa caliente se queda en el bufé, mantenla a 60 °C o más, o sírvela en tandas pequeñas que vayas reponiendo desde la cocina. Cada receta indica su tiempo de preparación y su tiempo total, para que organices el horno en función del resto del menú.